​（有）熊谷伊兵治ナメコ生産所

特大なめこが採れました。 オンラインショップにて販売中です。 なめこおろしに、なめこ蕎麦に。 この食べ応えとシャキシャキシャキぷるるんとした食感をぜひご賞味下さいませ。 冷凍保存も可能です。 なめこが主役！の蕎麦。 なかなか発生しない特大なめこ。 発生率は1/10,000！...

コロナウイルス対策の為営業を自粛されていた栄屋本店さんが、この度くまちゃんなめこを使用したテイクアウトmenuを掲げ営業再開されました。

お惣菜とお食事の店ヤマキチさんの五月のランチ「鯉のぼり膳」に くまちゃんなめこ入りのむき蕎麦が仲間入りしました。 (※むき蕎麦とは、蕎麦の実を茹でて流水で締め、冷たいダシ汁をかけて食べる料理) 昨年も同様に鯉のぼり膳の一品にして頂いたのですが、大変好評だったとのことです。...

3/2(日)は山形県大石田町で開催されたひなまつりに、miging cafeさんのアシスタントとして参加させて頂きました。私が担当したのはランチメニューの「なめこ入りきのことベーコンの和風パスタ」。今までなめこの試食メニューとして何度かパスタは作ったことがあったのですが、今...

４/２ (日)　山形県大石田町で開催される大石田ひなまつり。 山形県内のマルシェやイベントで活躍されているmiging caféさんのアシスタントとして、くまちゃんなめこ入り.きのことベーコンの和風パスタを提供させて頂きます。 パスタとなめこの絶妙なハーモニーをぜひご賞味下さい。

市販のボンゴレソースと、なめこでボンゴレパスタを作りました。 パスタは貝殻の形をしたもの。ちょうどパスタの中になめこが入って、食べやすいですよ。なめことボンゴレソースの相性は最高！ 使用した材料はこちら。 ・貝殻パスタ ・水洗いなめこ(中粒)...

日常音活とは、主に関東地方で開催されている音楽イベント。日常的に音楽を楽しめる空間として、仕事終わりにほっと一息つくような感覚で気軽に音楽空間に身を寄せる企画。そのイベントの物販コーナーに、くまちゃんなめこを置いて頂いています。なめこの他にも東北の野菜やグッズが販売されてい...

東京は門前仲町/永代にある「中国料理 酒家 華福寿」さん。賑やかな大通りから一歩路地に入ったところの閑静な住宅街にあります。実はこのお店のシェフは銀座アスターの総料理長だった方で、現在は永代にご自分のお店を構えていらっしゃいます。...

山形県の郷土料理「納豆汁」。 私も子供の頃から慣れ親しんできた料理です。納豆汁と言っても納豆を粒のまま入れるわけではありません。今では便利な「納豆汁の素」というのが販売されています。簡単に言えば味噌汁に納豆汁の素(又は納豆をすり潰したもの)をとかし入れます。私が子供の頃は祖...