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ラーメン県と言われるほど県内各地でご当地ラーメンが存在し、県民一人当たりのラーメン消費量が全国トップを誇る山形県。数あるラーメン店の中で【元祖冷しらーめんの店】として有名なお店が山形市にある栄屋本店さんです。

ここ栄屋本店さんにこの秋、鮭川村産くまちゃんなめこを使用した冷しラーメンに続くくまちゃんなめこコラボ新メニューが登場しました。

温かいなめこらーめん(900円)と、

温かいなめこ味噌らーめん(950円)です。

なめこらーめんは節ダシ香る甘めのスープに、ダシつゆがじゅわっとしみ込んだなめこがしっくりなじんでおり、なめこのトロミが麺・スープ・具材、全体をまとめていて、良い仕事をしているのが分かります。添えられた三つ葉と葱はなめこの旨味をさらに引き立て、本当に美味です!これぞなめこを最大限に活かしたラーメンになっています。

​なめこ味噌ラーメンは、栄屋さん自慢の味噌らーめんに、たっぷりの野菜炒めとなめこがもられてきます。とにかく味噌スープが美味しい!!さらっとしているのに野菜の甘み旨味がしっかり溶け込んでいて、こくがあり、とにかくスープを飲むレンゲが止まりません。そこにこんもりなめこがトッピング。なめこと味噌は相性が良いのは勿論なのですが、まさか味噌ラーメンの具としてこんなにしっくりくるとは。。。さすが栄屋さんです。

何より、最初のひとすすりから食べ終わるまで熱々の状態なのが摩訶不思議!味噌やなめこのトロミ成分がそうさせているのでしょう。まさに寒い季節にピッタリですね。​お腹がはちけるくらいボリューミーなのに、なめこと野菜、発酵食品の味噌で、なんだか健康になった気分になる逸品です。

うまいっ

体も心もポカポカ!

​なめこラーメンの のぼり旗も作って頂きました!

​夏に大好評だったなめこ冷しらーめん

こちらも通年menuにして下さるそうです!

栄屋本店

​山形県山形市本町2-3-21

(七日町一番街)

​℡ 023-623-0766

http://www.sakaeya-honten.com

(有)熊谷伊兵治ナメコ生産所

〒999-5205

山形県最上郡鮭川村大字中渡478

代表取締役 熊谷篤雄 (Kumagai Tokuo)

Tel   0233-55-2296

Fax  0233-55-2701

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