はじめまして
くまちゃんなめこです

山形県北部に位置する鮭川村。

豪雪地帯として名高く、きのこの里と呼ばれるほどキノコ栽培が盛んなこの土地で、私たちは菌床なめこを生産しています。くまちゃんなめこという名前は、なめこに可愛らしさや親しみを感じてほしいとの思いで名付けました。

「いつもよりほんのちょっと幸せ～」

食べた人にそう感じて頂けるよう、心を込めてお届けします。

こだわり

なめこの母体である培地には100％国産のおが粉を使用し、栄養体には厳選した米ぬか、ふすまを使用しております。遺伝子組み換え原材料や農薬は一切使用しておりません。また、なめこに合わせてひと粒ひと粒、手切りで収穫しています。

私たちが日々心掛けていいることは「なめこの声を聞く」こと。

なめこは生き物。あっち向いたりこっち向いたり、長かったり短かったり、細かったり太かったり、たまに巨大に育ったり。実に個性豊かに成長します。

だからこそ、なめこ達の声を聞き、どんなふうに温度や湿度を管理したらよいか、どんな方向からハサミを入れ収穫したらよいか、五感で感じ、応えていきます。

このように、愛情たっぷり注いだなめこ達を自信をもって世に送り出すために、

美味しさや、料理法・保存法、私たちのこだわりをたくさんの人PRし、採れたてぷりっぷりの状態でお届けすることを強く心がけております。