​なめこの栽培工程

1.​ 培地仕込み

​国産おがくずに厳選した栄養体を混ぜミキサーで撹拌

​2. 殺菌

​高圧殺菌窯で培地の蒸気殺菌

​3. 放冷

​殺菌が終わった培地を一日かけて冷却

​4. 接種

​クリーンルームにて冷却した培地になめこの菌を接種

​5. 培養

​約60日程度培養室にて育成

​6. 発生

​発生操作後、2週間で収獲時期に

​7. 収穫

​一粒一粒丁寧に手切りで収獲。

​8. パッケージ

​水洗い処理、サイズ選別、袋詰め

​9. 廃菌床処理

​廃菌床は堆肥製造業者に依頼し、他の農産物.畜産物を育てる堆肥に

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おがくず
高圧釜
冷却
接種
培養室
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種菌がまわると
発生室
培養室から移動
発生操作
IMG_2197
発生
手切りで採取
二回目の発生
洗い作業
サイズ選別されたなめこ
袋詰め
株取なめこ
株取なめこ
株取なめこ

(有)熊谷伊兵治ナメコ生産所

〒999-5205

山形県最上郡鮭川村大字中渡478

代表取締役 熊谷篤雄 (Kumagai Tokuo)

Tel   0233-55-2296

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